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全自动包装机
   
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发布时间:2024-06-11 13:49:10作者:沈阳朗正科技浏览人数:53

源头采摘、运输、分拣...从蔬果被摘下到送至消费者手中,每一步都在产生损耗。数据显示,生鲜赛道各玩家中,钱大妈目前损耗率为5%-10%,永辉为4%,盒马鲜生为10%,而传统商超损耗率高达20%-30%,损耗率差异的原因之一也在于包装,传统商超多为散装生鲜,而钱大妈、盒马等均有精品化商品布局,在包装上下足功夫。

 

保鲜膜包装机.png


打包好后,生鲜运至卖场几乎可以做到零损耗,因此包装不仅是给消费留下第一印象的品牌门面,也是决定成本的一大直接要素。目前国内生鲜包装大多如何操作?行情又如何?

 

依靠人工打包大势已去?

 

短期来看,人工打包成本似乎更低,机器打包则以效率取胜。不过,目前许多商家仍采用人工打包方式,但毫无疑问,人工打包被机器替代是大势所趋。

 

具体而言,我国人口红利已出现拐点,人工费用越来越高,还能帮助工厂解决招人难的问题,尤其解决了节假日工厂招不到工人而导致交货难的问题。此外,包装工人无法长时间工作,且每位打包员的操作都难以做到像机器一样精准,容易参差不齐,缺乏标准化。尤其是保鲜膜包装的底部,路途颠簸时人工打包的包装将易松散。

 

其次,人工打包会受到生理局限。打包员过于疲惫而失误、临时请假都会拉低效率,带来不可预料的耽搁。总体而言,人工打包看似有不少好处,但成本年涨、出错率高、效率低下。未来,随着机械化程度越来越高,打包行业也会向欧美靠拢,机器最终将取代人工。

 

国内打包还未完全规范?

 

生鲜作为高频、刚需产品,再加之我国人口庞大,生鲜市场体量已超过万亿。数据显示,目前生鲜销售渠道仍以农贸市场为主,占比高达70%左右,而超市渠道占比约20%。不过长期看来,农贸市场很难满足新兴消费场景,例如城市里的年轻追求更高品质的生鲜、更自由的买菜时间,显然菜市场难以满足这一需求。因此,未来超市和电商渠道占比将大大提升,又因其相比农贸市场更加“精品”,也会顺势带动生鲜打包行业的发展。

 

业内人士表示,目前我国包装行业尚未形成规范,机器和人工包装均有很大市场。出于人工划算的思维定势,许多商家仍然依靠人力打包。而随着技术革新,使用机器进行包装的优势已然显著:精准、稳固、赏心悦目。但市面上却有不少不负责任的包装机工厂或经销商,不顾机器质量好坏、不管运行稳定与否,甚至回购二手包装机,以低于市场价卖出,将包装机器当做快销品,售后则敷衍了事,让买家头疼不已,这样反而还不如人工包装。因此为了成本和效率,购买机器也不能贪图便宜,还需擦亮眼睛找准良心商家。

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